卵かけご飯、美味しいですね。
色々な食べ方があると思います。
大きくは以下の３つでしょうか。
①ごはんの上に直接割り入れて、混ぜながら食べる
②十分溶いてからかけるが、ごはんとは混ぜきらない
③十分溶いてからかけて、かつごはんとよく混ぜる
私は以前は②でしたが、何かのきっかけで③になりました。
正直、断然美味しくて、今まで損をしていたと思いました（個人の感想です）。
安全面でも③が良いと思います。
熱々のご飯であれば、熱せられるので、完全にとは言えませんが、アレルギーの抗原
性も細菌の感染性も軽減できると思います（あくまで軽減ですが）。
最近は、かなり低年齢で卵かけご飯を食べさせている方がいるようですが、細菌感染
の観点からはあまりお勧めできません。就学後くらいからが良いかと考えます。それ
でもどうしても本人が食べたがって、というなら前述の通り③が良いと思います。
